Selderijfamilie

Selderijfamilie, in het Nederlands Apiaceae en soms ook schermbloemenfamilie genoemd, is een plantfamilie in de orde Apiales. De groep omvat wereldwijd honderden genera en duizenden soorten, vooral in gematigde streken. Planten uit deze familie zijn doorgaans kruidachtig en aromatisch, met holle stengels en geveerde of ingesneden bladeren. De bloemen staan meestal in umbels (schermachtige bloemstanden) en zijn doorgaans klein en witachtig of geelachtig; het vruchtje is een schizocarp.

De Apiaceae wordt gekenmerkt door een combinatie van kenmerken: de kenmerkende umbels, geuren van essentiële oliën en een vaak lang, houten of holle stengel met eenvoudige tot samengestelde bladeren. De soortengroepen variëren van culinaire kruiden en groenten tot sier- en grondbestrijdingsplanten. De familie omvat ook enkele giftige soorten, die dermatitis of ernstigere toxiciteit kunnen veroorzaken wanneer ze worden aangeraakt of ingenomen, waardoor voorzichtigheid geboden is bij onbekende planten.

Belangrijke eetbare en kruidachtige typen behoren onder andere tot de genera Daucus (wortel), Apium (selderij), Petroselinum (peterselie), Coriandrum (koriander), Foeniculum (venkel), Carum (karwij) en Anethum (dille). Andere genera leveren oliën en smaakstoffen die veel worden gebruikt in voeding, parfums en medicijnen. Door hun verschijningsvorm en geur zijn Apiaceae wereldwijd populair in keukens en tuinen, maar sommige leden zijn ook invasief of giftig, wat de aandacht voor identificatie en veiligheid benadrukt.