kaaspoeders
Kaaspoeders zijn gedroogde zuivelingrediënten die worden gebruikt om een kaasachtige smaak aan voedsel toe te voegen. Ze komen vaak voor in kruiden- en smaakmengsels voor snacks, in instantsoepen en sauzen, en in commerciële maaltijd- of snackproducten. Ze zijn geen gewone geraspte kaas, maar een fijn poeder dat een kaasachtige smaak levert.
Productie en samenstelling: De meeste kaaspoeders worden gemaakt door een kaasemulsie met melkvet en andere vaste
Types en toepassingen: Veel gebruikte kaaspoeders zijn gebaseerd op cheddar, Gouda, Parmezaan of een mengsel van
Opslag en voeding: Kaaspoeders moeten bewaard worden in een koele, droge omgeving in een afgesloten verpakking.
Regelgeving en veiligheid: Kaaspoeders vallen onder algemene voedselveiligheids- en labelingregels. Verpakkingen moeten melk als allergeen vermelden;