allergeenproduct

Een allergeenproduct is een product waarvan bekend is of volgens regelgeving vereist is dat het één of meer allergene stoffen bevat die bij sommige mensen een allergische reactie kunnen veroorzaken. In de Europese Unie gelden daarvoor strikte regels voor voedselinformatie aan consumenten. Bij producten die bedoeld zijn voor menselijke consumptie moeten de aanwezige allergenen duidelijk worden vermeld in de ingrediëntenlijst of op een duidelijke wijze elders op het etiket. Allergenen worden vaak genoemd door de naam van de stof, en soms zijn ze vetgedrukt of gemarkeerd om ze beter zichtbaar te maken.

Tot de 14 erkende allergene stoffen behoren glutenbevattende granen, schaaldieren, ei, vis, pinda's, soja, melk, noten (boomnoten), selderij, mosterd, sesamzaad, sulfieten, lupine en weekdieren. Als een product deze stoffen bevat, moet dit expliciet worden aangegeven. Daarnaast kan er sprake zijn van kruisbesmetting: in productieomgevingen waar meerdere ingrediënten worden verwerkt, bestaat het risico dat sporen van allergenen in een product terechtkomen. Producenten kunnen vrijwillig vermelden dat een product sporen van allergenen kan bevatten, bijvoorbeeld met de uitdrukking “kan sporen bevatten”.

Voor consumenten betekent dit: lees altijd het etiket zorgvuldig, let op de vermelde allergenen en vraag bij twijfel na bij de leverancier of producent. In Nederland houdt de bevoegde autoriteit, zoals de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA), toezicht op de correcte etikettering en naleving van de voorschriften.