Voedsel

Voedsel is alles wat mensen eten en drinken om te voorzien in energie en bouwstoffen. Het omvat zowel rauwe als bereide producten en kan van plantaardige, dierlijke of microbiële oorsprong zijn. De beschikbaarheid en variëteit van voedsel hangen samen met regionale tradities, landbouw en handel. In bredere zin kan voedsel ook worden gezien als een middel van cultuur en omgevingsbeheer.

Voedsel levert macronutriënten zoals koolhydraten, eiwitten en vetten, evenals water en verschillende micronutriënten zoals vitamines en mineralen. Een uitgebalanceerd dieet bevat een variëteit aan plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen en voldoet aan energiebehoefte, vezels, en nutriënten. Aanpassingen variëren per leeftijd, geslacht, activiteit en gezondheid.

Voedselveiligheid en -hygiëne zijn cruciaal om voedselborne risico's te voorkomen. Regels en certificering zorgen voor betrouwbare productiemethoden, opslag en labeling. Door voedselveiligheidsnormen, houdbaarheidsdata en waarschuwingen kunnen consumenten risico's beperken.

Voedsel wordt via een wereldwijde voedselketen geproduceerd, verwerkt, gedistribueerd en geconsumeerd. Voedselzekerheid en duurzaamheid worden steeds belangrijker door bevolkingsgroei, klimaatverandering en tekorten. Bij de keuzes van consumenten en producenten staan efficiëntie, milieu-impact en ethische overwegingen centraal.