kruidenmengsels
Kruidenmengsels zijn samengestelde mengsels van gedroogde kruiden en specerijen die bedoeld zijn om smaak, geur of kleur aan voedsel, dranken of bereidingen toe te voegen. De samenstelling varieert sterk per cultuur en producent; sommige mengsels bestaan uit pure kruiden, terwijl andere zout, suiker of anti-klontermiddelen bevatten.
Veelvoorkomende voorbeelden zijn Italiaanse kruiden (basilicum, oregano, tijm, rozemarijn, marjolein, knoflookpoeder), Provençaalse kruiden, Cajun-kruiden, Ras el
Kruidenmengsels worden gebruikt in verschillende toepassingsgebieden: als keukenkruidenmix voor koken, marinades, sauzen of roerbakgerechten, en ook
Opslag en houdbaarheid: droog, donker en luchtdicht bewaren; bij kamertemperatuur behouden ze hun aroma en kleur
Veiligheid en regelgeving: etikettering moet informatie bevatten over ingrediënten en mogelijke allergenen; sommige mengsels bevatten al
Geschiedenis: het mengen van kruiden heeft een lange geschiedenis in diverse mediterrane, Midden-Oosterse en Aziatische tradities;