wijngaardenbeheer

Wijnbouwbeheer, of wijngaardenbeheer, is het geheel van planning, aanleg en onderhoud van wijngaarden met als doel stabiele, kwaliteitsvolle druiven voor wijnproductie te telen. Het omvat zowel praktische viticultuur als strategische besluitvorming over terroir, cultivarkeuze en bemesting.

Bodem en waterbeheer vormen de basis: goede drainage en bodembescherming voorkomen erosie en dragen bij aan een gezonde wijnstok. Door grondbewerking, bemesting en eventueel bodembedekking wordt de bodemstructuur behouden. Irrigatieplanning gebeurt waar nodig, op basis van waterbeschikbaarheid en bodemvochtmetingen.

Snoeien en wijnstokvorming: snoeien in de winter regelt de opbrengst en de balans tussen wijnstokgroei en druivenontwikkeling. Training-systemen zoals Guyot, cordon en kroonstelsels bepalen hoe wijnstokken worden geleid en hoe zonlicht wordt verdeeld. Canopy management regelt bladspreiding en druivengroei.

Gewasbescherming: geïntegreerde gewasbescherming (IPM) richt zich op voorkomen en bestrijden van ziekten en plagen met zo min mogelijk milieubelastende middelen. Veelvoorkomende dreigingen zijn meeldauw en echte rot, evenals insecten; preventieve maatregelen en monitoring staan centraal.

Oogstplanning en druivenselectie: rijpheidsmetingen van suiker, zuren en fenolische eigenschappen sturen het moment van oogsten. Precieze timing en kwaliteitsbehoud vereisen logistieke planning, opslag en transport naar de kelder.

Duurzaamheid en innovatie: wijngaardenbeheer streeft naar efficiënt water- en bodembeheer, behoud van biodiversiteit en energie-efficiëntie. Digitalisering met bodem- en microklimaatsensoren, drones en data-analyse ondersteunt beslissingen en adaptatie aan klimaatverandering.

Professionals en disciplines: een wijngaardenbeheerteam omvat agronomen, telers en onderhoudsmedewerkers; samenwerking met wijnmakers en oenologen is essentieel voor kwaliteitsafstemming.