oogsten
Oogsten is het verzamelen van rijpe gewassen uit velden, boomgaarden of kassen. Het doel is om de producten in optimale conditie te oogsten zodat ze geschikt zijn voor verkoop of verwerking. De timing hangt af van het gewas en de gewenste rijpheid; indicatoren zoals vochtgehalte, kleur, smaak en textuur spelen een rol. Bij granen is het vochtgehalte doorslaggevend en gebeurt oogsten vaak wanneer de graankorrels rijp zijn en het weer meezit, meestal met behulp van combineermachines. Bij fruit en groenten is de aanpak afhankelijk van kwetsbaarheid: sommige soorten worden handmatig geplukt terwijl andere ook machinaal geoogst kunnen worden.
Methoden: Handmatig plukken voorkomt beschadiging bij delicatere gewassen zoals bessen en appels. Mechanische oogst kan bij
Post-harvest handling: Na de oogst volgt sorteren op grootte en kwaliteit, reiniging, en verpakking. Opslag en
Arbeid en economie: Oogsten is sterk seizoensgebonden en weersomstandigheden beïnvloeden opbrengst en inkomsten. Arbeid is vaak
Duurzaamheid en uitdagingen: Verliezen door beschadiging en bederf worden actief beperkt door snelle verwerking, goede sorteertechnieken