voedingsstoffenrijke
Voedingsstoffenrijke is een bijvoeglijk naamwoord dat wordt gebruikt om voedingsmiddelen te beschrijven die per portie of per calorie een hoog gehalte aan voedingsstoffen leveren, zoals vitaminen, mineralen, vezels en essentiële vetzuren of eiwitten. Het begrip staat in contrast met voedingsmiddelen die veel calorieën leveren maar weinig voedingsstoffen bevatten. Het is geen officiële wetenschappelijke maatstaf, maar een beschrijvende term die veel in voedingstips en diëtetiek voorkomt.
In de voedingswetenschap wordt vaak gesproken over de voedingswaarde in verhouding tot de energie-inname, aangeduid als
Voorbeelden van voedingsstoffenrijke producten zijn bladgroenten zoals boerenkool en spinazie, fruit zoals citrus en bessen, volle
Toepassingen van het idee liggen in dieetadvies en voedingsbeleid: de voorkeur gaat uit naar maaltijden en