Home

Voedselbron

Voedselbron is een Nederlandse term die verwijst naar elke bron waaruit eetbare stoffen worden verkregen. In bredere zin gaat het om organismen, ecosystemen en processen die voedsel leveren aan mensen en andere dieren, terwijl in voeding de term ook de componenten aanduidt die energie en nutriënten leveren. Letterlijk combineert het woord voedsel en bron.

Voedselbronnen kunnen natuurlijk of gecultiveerd zijn. Natuurlijke bronnen omvatten wilde planten, paddenstoelen en wild; gecultiveerde bronnen

Voedselsystemen berusten op een diverse mix van bronnen: akkerbouw, veeteelt, visserij en tuinbouw, en omvatten ook

Voorbeelden zijn graanproducten zoals tarwe, rijst en maïs; knollen zoals aardappelen; peulvruchten zoals bonen en linzen;

Duurszaamheid en beleid vormen de basis van de beschikbaarheid en veerkracht van voedselbronnen. Milieubelasting, klimaatverandering, bodemkwaliteit,

omvatten
gewassen,
vee
en
gekweekte
aquacultuur.
In
voeding
worden
voedselbronnen
ingedeeld
naar
hun
belangrijkste
bijdrage:
energieleverende
bronnen
zoals
koolhydraten,
vetten
en
eiwitten;
en
micronutriënten
zoals
vitamines
en
mineralen,
evenals
water.
bewerkte
en
verrijkte
voedingsmiddelen.
fruit
en
groenten;
zuivel,
eieren,
vlees
en
vis;
noten,
zaden
en
paddenstoelen.
watergebruik,
biodiversiteit
en
eerlijke
toegang
beïnvloeden
voedselzekerheid.
Overexploitatie,
verspilling
en
ongelijke
spreiding
blijven
uitdagingen.