Kaliumzufuhr

Kaliumzufuhr bezeichnet die Aufnahme von Kalium durch Nahrung und Getränke. Kalium ist ein lebensnotwendiges Mineral und Elektrolyt, das eine zentrale Rolle im Flüssigkeitshaushalt, bei der Nervenleitung und der Muskelkontraktion spielt, einschließlich der Herzmuskulatur. Ein ausgeglichener Kaliumstatus unterstützt zudem eine normale Blutdruckregulation.

Empfohlene Zufuhr und Quellen: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine Kaliumzufuhr von rund 3,5 Gramm pro Tag für erwachsene Personen. Viele Menschen erreichen diese Menge durch eine pflanzenreiche Ernährung. Gute Kaliumquellen sind Obst (z. B. Bananen, Zitrusfrüchte), Gemüse (Kartoffeln, Blattgemüse), Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Milchprodukte und mageres Fleisch. Die Aufnahme erfolgt überwiegend über den Verdauungstrakt; die Nieren regulieren den Kaliumspiegel durch Ausscheidung.

Stoffwechsel und Regulation: Kalium wird im Dünndarm aufgenommen; die Ausscheidung erfolgt hauptsächlich über die Nieren. Bestimmte Erkrankungen oder Medikamente können das Gleichgewicht beeinflussen und zu Abweichungen führen.

Mangel (Hypokaliämie): Ursachen sind unzureichende Zufuhr, Durchfallerkrankungen, Erbrechen, der Einsatz bestimmter Diuretika oder Nierenerkrankungen. Symptome umfassen Muskelschwäche, Krämpfe, Herzrhythmusstörungen und Müdigkeit. In schweren Fällen kann eine medizinische Behandlung nötig sein.

Überschuss (Hyperkaliämie): Erhöhte Kaliumwerte treten besonders bei eingeschränkter Nierenfunktion oder der Einnahme Kaliumsparender Medikamente (z. B. ACE-Henmer, Angiotensin-II-Rezeptorblocker, Kaliumsparende Diuretika) auf. Sie können zu lebensbedrohlichen Herzrhythmusstörungen führen; oft sind keine deutlichen Symptome erkennbar.

Praktische Hinweise: Eine Kaliumzufuhr überwiegend aus Lebensmitteln ist in der Regel sicher. Bei bestehenden Herz- oder Nierenerkrankungen oder der Einnahme bestimmter Medikamente sollte die Kaliumzufuhr medizinisch abgeklärt werden. Langfristig unterstützt eine ausgewogene Kost mit viel Obst, Gemüse und Vollkornprodukten eine angemessene Kaliumzufuhr.