Getränke

Getränke bezeichnet allgemein alle flüssigen Nahrungsmittel, die zum Verzehr bestimmt sind, unabhängig von ihrer Nährstoffzusammensetzung. Sie dienen der Hydration, dem Genuss oder der sozialen Interaktion und umfassen sowohl alkoholfreie als auch alkoholische Sorten.

Zu den alkoholfreien Getränken gehören Wasser (stilles und sprudelndes), Tee, Kaffee, Milch und Milchersatz, Fruchtsäfte, Fruchtgetränke, Limonaden, Softdrinks, Mineralwasser, Energy- und Sportgetränke sowie pflanzliche Getränke wie Soja-, Hafer- oder Mandelmilch. Alkoholische Getränke gliedern sich in Biere, Weine, Brände, Schnäpse, Liköre und Spirituosen; ihr Alkoholgehalt variiert stark und richtet sich nach regionalen Traditionen und Gesetzgebung.

Getränke entstehen durch Gewinnung, Aufbereitung und Verarbeitung von Rohstoffen. Wässrige Grundstoffe werden oft pasteurisiert, gefiltert oder karbonisiert; Zusatzstoffe wie Zucker, Aromen, Kohlensäure oder Farbstoffe werden kontrolliert eingesetzt. Abfüllung, Verpackung (Glas, PET, Dosen) und Logistik bilden die industrielle Seite der Getränkeversorgung.

Historisch spielten Getränke eine zentrale Rolle in vielen Kulturen: Wasser- und Mahlzeiten, Fermentation für Bier und Wein, sowie Kaffee- und Teekulturen haben sich weltweit entwickelt. In modernen Gesellschaften regeln Gesundheits-, Umwelt- und Verbraucherschutzgesetze Herstellung, Kennzeichnung und Werbung.

Aus gesundheitlicher Sicht wird empfohlen, den Konsum zu moderieren, besonders bei zuckerhaltigen Softdrinks und alkoholischen Getränken. Umweltaspekte betreffen Wasserverbrauch, Verpackungsabfall und Recycling.