fosfaatcontent

Fosfaatcontent verwijst naar de hoeveelheid fosfaat in een stof of medium, uitgedrukt als fosfaat of als fosfor in de vorm van fosfaat (PO4^3−) of als totaal fosfaat. Het begrip wordt toegepast op verschillende matrices, zoals water en oppervlaktewater, bodem, voedsel en afvalwater. Bij water wordt meestal gesproken van orthofosfaat of totaal fosfaat.

In water en milieu is fosfaat een belangrijke nutriënt. Een hoge fosfaatbelasting kan leiden tot eutrofiëring, algengroei en veranderingen in ecosystemen. Fosfaat in water komt uit landbouwafvoer, rioolwater, huishoudelijk afval en industriële bronnen. Fosfaatmetingen worden vaak uitgedrukt in mg/L en onderscheiden orthofosfaat van totaal fosfaat. Omvatting en keuzemogelijkheden in de interpretatie zijn afhankelijk van doel (drinking water, oppervlaktewater, afvalwater).

In bodem en landbouw bepaalt de fosfaatcontent de voedingstoestand voor planten. Er worden extractants gebruikt om de beschikbaarheid van fosfor te schatten, bijvoorbeeld Olsen- of Bray-extracties. Resultaten worden vaak uitgedrukt als beschikbaar fosfor of als totaal fosfaat in de bodem. De werkelijke beschikbaarheid hangt af van pH, mineralen en biologische factoren.

In voedsel en diervoeding komt fosfaat vaak voor als toevoeging. Fosfaatadditieven worden gebruikt als emulgeermiddelen, stabilisatoren en rijsmiddelen, en kunnen het zoutgehalte en de textuur beïnvloeden. Fosfaatgehalten in voedsel worden gemeten met instrumentele technieken zoals ICP-OES of ionenchromatografie, en soms met kleurreacties na omzetting van alle P naar orthofosfaat.

Analytische methoden en normen: orthofosfaat wordt vaak gemeten met kleurreacties (molybdat-ascorbinezuur). Voor totaal fosfaat is meestal een verteringsstap nodig voordat de meting kan plaatsvinden. Rapportage vindt plaats in mg/L voor water en mg/kg in bodem of voedsel.