aromatisering
Aromatisering is een verzamelnaam voor processen waarbij aroma's of geuren aan een stof worden toegevoegd of gevormd. Afhankelijk van de context verwijst het algemeen naar chemische omzettingen die aromatische structuren opleveren en naar het toevoegen van smaakstoffen in voeding en dranken. Het begrip kan dus zowel theoretisch als praktisch worden toegepast.
In de scheikunde is aromatisering het ontstaan van een aromatisch ringstelsel in een organische verbinding, doorgaans
In voeding en geurtechnologie verwijst aromatisering naar het toevoegen of ontwikkelen van een specifieke smaak- en
Regelgeving verschilt per land, maar omvat doorgaans toelating, etikettering en veiligheidsbeoordelingen van aroma- en geurstoffen, met