Nutriënteninname

Nutriënteninname is de hoeveelheid voedingsstoffen die een persoon dagelijks via voedsel en dranken binnenkrijgt. Deze inname omvat macronutriënten zoals koolhydraten, eiwitten en vetten, vezels, micronutriënten zoals vitaminen en mineralen, water en andere bioactieve stoffen. De nutriënteninname bepaalt mede de energievoorziening, de werking van organen en het risico op tekorten of overmatige blootstelling.

In de volksgezondheid worden richtlijnen gebruikt om de inname te beoordelen. Typische normen zijn referentie-inname (RI) en, bij sommige nutriënten, Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheden (ADH) of Adequate Inname (AI) die aangeven wat een gezonde inname is voor verschillende bevolkingsgroepen, rekening houdend met leeftijd en geslacht. Het verschil tussen daadwerkelijke inname en behoefte is crucial bij interpretatie: adequaatheid kan per individu variëren afhankelijk van gezondheid, activiteit en stofwisseling.

Methoden om nutriënteninname te meten omvatten 24-uurs herinneringen, voedingsdagboeken en voedselfrequentie-enquêtes, vaak in combinatie met herhaalde metingen om seizoen- en dieetpatronen te vangen. Biomarkers in bloed, urine of andere weefsels bieden aanvullende informatie over absorptie, metabolisme en status van bepaalde nutriënten, maar zijn niet altijd beschikbaar voor alle voedingsstoffen.

Uitdagingen bij het meten zijn onderrapportage of overrapportage bij zelfrapportage, geheugenproblemen en sociale wenselijkheid, evenals variabiliteit in voedselinhoud. Nutriënteninname speelt een centrale rol in klinische voeding, diëtetiek en bevolkingsonderzoek, waar het helpt tekorten, overschotten en de impact van dieet op gezondheid te identificeren en beleid en adviezen te onderbouwen.

---