referentieinname

Referentieinname (RI) is een gestandaardiseerde dagelijkse hoeveelheid van voedingsstoffen die als voldoende wordt beschouwd voor de behoeften van de meeste gezonde personen. RI wordt gebruikt op voedingsetiketten en in voedingsadviezen als referentiepunt om aan te geven hoeveel van een product bijdraagt aan de dagelijkse inname. Op veel etiketten wordt de hoeveelheid per portie uitgedrukt als een percentage van de RI (% RI). RI biedt een gemeenschappelijk kader voor vergelijking van producten en voor dieetplanning, maar het is geen persoonlijk voorschrift; individuele behoeften variëren met leeftijd, geslacht, activiteitsniveau, zwangerschap of ziekte.

De RI-waarden worden bepaald in de Europese Unie-regelgeving voor voedingsinformatie en bijbehorende richtsnoeren. Ze gelden voor energie en een aantal voedingsstoffen, zoals vet, verzadigde vetten, koolhydraten, suikers, eiwit en zout. Bijvoorbeeld: voor volwassenen worden vaak circa 2000 kcal energie per dag, 70 g vet, 20 g verzadigde vetten, 260 g koolhydraten, 90 g suikers, 50 g eiwit en 6 g zout per dag gehanteerd. Deze getallen dienen als algemene referentiepunten voor labeling en consumenteninformatie en kunnen per populatie of land worden aangepast.

RI onderscheidt zich van andere dieetdoelen zoals de aanbeveling van dagelijkse hoeveelheden of individuele energiebehoeften, doordat het een gestandaardiseerde op labeling toegesneden waarde is, niet een persoonlijke planning. Het concept is vooral zichtbaar in het Europese kader en is bedoeld om geïnformeerde voedselkeuzes en volksgezondheidmonitoring te ondersteunen.