Ijzerbeschikbaarheid
Ijzerbeschikbaarheid is de mate waarin ijzer in een medium beschikbaar is voor biologische uptake. In bodems verwijst het vooral naar de hoeveelheid ijzer die planten via de wortels kunnen opnemen; in voeding verwijst het naar de hoeveelheid ijzer die in een maaltijd daadwerkelijk door het lichaam kan worden opgenomen.
In bodems komt ijzer meestal voor als Fe3+ in onoplosbare hydroxiden bij neutrale tot zure pH. Bij
Mechanismen en strategieën variëren tussen planten. Grassen gebruiken vaak phytosideroforen om ijzer in oplossing te cheleren,
Meting en beheer: beschikbaarheid wordt vaak beoordeeld met bodemtests zoals DTPA-extractie, hoewel de relatie tot de
Voeding context: in menselijke voeding verwijst ijzerbeschikbaarheid naar de absorptie van ijzer uit een maaltijd. Hem-ijzer