verdampen
Verdampen is de overgang van een vloeistof naar een gasvormige toestand. Het gebeurt wanneer moleculen aan het oppervlak van een vloeistof genoeg kinetische energie bezitten om de aantrekkingskrachten van de vloeistof te overwinnen en als gas in de omgeving te ontsnappen. Verdampen kan bij elke temperatuur optreden, maar vooral aan het vloeistofoppervlak onder atmosferische druk. Het proces vindt dus meestal plaats zonder dat de hele vloeistof kookt.
De snelheid van verdampen wordt beïnvloed door verschillende factoren. Een hogere temperatuur verhoogt de kans dat
Verschil met koken: verdampen vindt meestal aan de oppervlakte plaats en bij temperaturen onder het kookpunt;
Toepassingen en voorbeelden zijn onder meer natuurlijke verdamping van water in het milieu, menselijke transpiratie, distillatie,