drankencategorie

Drankencategorie is een verzamelterm die verwijst naar een classificatie van dranken op basis van gedeelde kenmerken, zoals samenstelling, alcoholgehalte of beoogd gebruik. In handel, productie en marketing wordt het gebruikt om producten in overzichtelijke groepen te verdelen en vergelijkbaar te positioneren.

Veelvoorkomende hoofdgroepen zijn onder meer alcoholische dranken (bier, wijn, sterke drank), niet-alcoholische dranken (frisdrank, sappen, water, vruchtendranken), en warme dranken (koffie, thee, chocolademelk). Daarnaast bestaan er zuivel en zuivelalternatieven (melk, zuiveldranken, plantaardige melk), energiedranken en gespecialiseerde categorieën zoals sappen, nectars en koolzuurhoudende dranken. Binnen deze hoofdgroepen kunnen subcategorieën ontstaan op basis van smaak, suikergehalte, verpakking of marktfocus.

De criteria voor het bepalen van een drankencategorie variëren, maar veelgebruikte kenmerken zijn het alcoholpercentage, de belangrijkste ingrediënten, productiemethode en het beoogde gebruik of consumentenkanaal. Regelgeving en etikettering spelen daarbij ook een rol; in Europa en Nederland zijn er normen voor etikettering, allergenen en voedingsinformatie die invloed hebben op hoe producten in categorieën worden geplaatst.

Het gebruik van drankencategorieën beïnvloedt assortimentplanning, prijsstelling en promotie in winkels en Horeca. Voor consumenten vergemakkelijken ze vergelijkingen en keuzes. In databanken en analyses fungeren categorieën als sleutelvariabele om trends en consumptiepatronen te volgen. Er bestaan geen wereldwijde uniforme standaarden; indelingen verschillen per land, markt en retailer, en producten kunnen in meerdere categorieën passen.