Beaujolaiswijnen

Beaujolaiswijnen zijn wijnen uit Beaujolais, een wijnregio in oostelijk Frankrijk aan de zuidgrens van Bourgogne. Ze worden hoofdzakelijk geproduceerd van de Gamay noir-druif. De Beaujolais-wijnfamilie varieert van lichte, vroeg drinkbare stijlen tot meer gestructureerde village- en cru-wijnen.

Er zijn drie hoofdniveaus van Beaujolais: Beaujolais AOC, Beaujolais-Villages AOC, en de Beaujolais Crus, die uit tien genoemde wijnen bestaan: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Côte de Brouilly, Brouilly, Chiroubles, Fleurie, Morgon, Régnié en Moulin-à-Verr. Cruwijnen bieden doorgaans meer diepte, complexiteit en rijpingspotentieel dan standaard Beaujolais; Côte de Brouilly en Brouilly hebben vaak meer mineraliteit en structuur, terwijl Fleurie en Morgon bekend staan om hun parfum en karakter.

Winemaking in Beaujolais varieert. Beaujolais Nouveau wordt vaak gemaakt met carbonic maceration, wat resulteert in zeer fruitige, lichte wijnen die kort na de oogst op de markt komen. Andere Beaujolais-stijlen ondergaan traditionele fermentatie met maceratie en rijpen soms in roestvrij staal; sommige crus zien opvoeding in eikenhouten vaten. Het alcoholgehalte ligt meestal tussen circa 11% en 14%.

Smaakprofiel en voedselparen: Beaujolais-wijnen bieden doorgaans rode fruitaroma’s zoals aardbei, framboos en kers, met frisse zuurgraad en zachte tannines. Crus-wijnen kunnen complexer en aardse nuances tonen. Beaujolais gaat goed samen met charcuterie, gevogelte, varkensvlees, gegrilde groenten en zachte kazen.

Geografisch ligt Beaujolais tussen Lyon en de zuidelijke rand van Bourgogne, met bodems variërend van graniet en zandsteen tot kalksteen in verschillende cru-gebieden. De regio is bekend om zijn expressieve fruit en toegankelijke wijnstijl.