zeewierextracten

Zeewierextracten zijn extracten afkomstig uit verschillende soorten zeewier (algen), waaronder bruine, rode en groene wieren. De extractie gebeurt doorgaans met water of milde oplosmiddelen, soms in combinatie met enzymatische behandelingen, gevolgd door concentratie en droogprocessen tot poeder of vloeibare concentraten. Door variaties in soort zeewier en in de gebruikte extractiemethode ontstaan verschillende typen extracten met uiteenlopende samenstellingen en toepassingen.

De belangrijkste bestanddelen van zeewierextracten zijn polysacchariden en bioactieve verbindingen. Uit bruine wieren komen alginaten voort, uit rode wieren carrageen en agar, terwijl brown en groen wieren ook laminarine en fucoïdan leveren. Daarnaast kunnen mineralen, vitaminen en sporene elementen aanwezig zijn. Vanwege deze combinatie kunnen zeewierextracten zowel structuurverhogende als functionele eigenschappen bieden, zoals waterbinding, gelling, emulsificatie en filmvorming.

Toepassingen van zeewierextracten zijn breed. In de voedingsindustrie dienen ze als verdikkers, stabilisatoren en gelerende middelen in bijvoorbeeld sauzen, soepen, ijs en andere producten. In cosmetica worden zeehierextracten ingezet als humectants, moisturizers en filmvormende agents. In de landbouw vind je ze als biostimulanten en bodemverbeteraars die de plantengroei en weerstand kunnen ondersteunen. Zeewierextracten worden ook gebruikt in voedingssupplementen en diervoeding.

Regelgeving en veiligheid variëren per regio. Zeewierextracten worden in veel gevallen gereguleerd als functionele ingrediënten of additieven. Belangrijke aandachtspunten zijn de jodiumwaarde en mogelijke verontreinigingen met zware metalen of pesticiden. Producten dienen aan relevante normen en labelvereisten te voldoen om consumenteninformatie en voedselveiligheid te waarborgen.