voedselrijke

Voedselrijke is een Nederlands bijvoeglijk naamwoord dat rijk aan voedingsstoffen betekent. Het wordt gebruikt om voedsel, diëten, bodems of bredere ecologische contexten te beschrijven die een hoge inhoud of beschikbaarheid van belangrijke voedingsstoffen hebben. Het begrip verwijst doorgaans naar de voedingswaarde per portie of per calorie en wordt vaak gebruikt in volksgezondheid, voeding en landbouw.

De samenstelling komt voort uit voedsel (voeding) en rijk. In de praktijk verschijnt meestal zowel voedselrijk als voedselrijke; de -e-vorm wordt echter gebruik bij het bijvoeglijk naamwoord dat een zelfstandig naamwoord direct zou omschrijven, zoals in 'voedselrijke voedingsmiddelen'. De vormkeuze hangt af van de grammaticale context in een zin.

Gebruik en context: voedselrijke termen komen voor in de voedingswetenschap, diëtetiek en milieuwetenschappen. Ze worden gebruikt om de kwaliteit van een dieet of product te beschrijven, en om het belang van voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en vezels te benadrukken. Het concept staat centraal in benaderingen die de voedingswaarde vergelijken met enkel calorische telling, en speelt een rol in voedingsrichtlijnen, etikettering en duurzaam landgebruik.

Zie ook: nutriëntendichtheid, voedingswaarde, voedingsmiddelen met hoge voedingswaarde, kwaliteit van voeding.

Vertaling en gerelateerde termen: in het Engels wordt doorgaans gesproken van nutrient-rich of nutrient-dense. In Nederlandse teksten wordt vaak gesproken over een voer- of voedselbron die voedselrijk is, of over een voeding die rijk is aan specifieke voedingsstoffen.