voedingsrichtlijnen

Voedingsrichtlijnen zijn officiële aanbevelingen voor gezonde eetgewoonten in Nederland. Ze worden vastgesteld door bevoegde gezondheidsorganisaties en dienen als basis voor nationaal beleid, voorlichting en individueel advies. De richtlijnen beschrijven welke voedingspatronen en hoeveelheden mensen van verschillende leeftijden en omstandigheden nodig hebben om gezond te blijven en het risico op chronische ziekten te verminderen.

Een centrale uitkomst van de richtlijnen is het concept Schijf van Vijf, een praktisch raamwerk dat vijf voedselgroepen benoemt: groenten en fruit, brood en graanproducten, zuivel en alternatieven, vlees en vleesvervangers, en olie en ongesättigde vetten. Daarnaast wordt aanbevolen om water als drinkvoorkeur te kiezen en om te kiezen voor volkoren en onverwerkte producten waar mogelijk. De richtlijnen moedigen variatie, matiging en het eten van hele en onbewerkte voedingsmiddelen aan.

Daarnaast worden concrete aandachtspunten genoemd, zoals het beperken van toegevoegde suikers, zout en verzadigde vetten, en het bevorderen van voldoende vezels en vezelrijke producten. Aanbevolen inname wordt vaak vastgesteld per leeftijds- en situatiegroep (onderbouw, jeugd, volwassenen, zwangerschap, ouderen). Er wordt ook rekening gehouden met duurzaamheid en culturele variatie.

Toepassing en gebruik: scholen, zorginstellingen en beleidsmakers gebruiken de richtlijnen bij menuontwikkeling, voedselaanbod en gezondheidscampagnes. De aanbevelingen worden regelmatig herzien op basis van nieuw wetenschappelijk bewijs. De actuele versie is te vinden via officiële kanalen zoals Voedingscentrum en de Nederlandse overheid.