vezelrijke

Vezelrijke is een term die in de Nederlandse voedingsetikettering en communicatie wordt gebruikt om aan te geven dat een product veel voedingsvezels bevat. Het begrip wordt toegepast op etiketten, productinformatie en voedingsadviezen en verwijst naar de bijdrage van het product aan de dagelijkse vezelinname. Voedingsvezels zijn plantaardige koolhydraten die grotendeels onverteerd passeren en een belangrijke rol spelen bij de darmfunctie en de algehele gezondheid.

Vezels bestaan uit oplosbare en onoplosbare typen. Oplosbare vezels lossen in water op en kunnen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het verlagen van het LDL-cholesterol; onoplosbare vezels bevorderen de darmbeweging en vergroten het volume van de ontlasting. Een vezelrijk dieet ondersteunt een gezonde darmflora, vergroot het verzadigingsgevoel en kan bijdragen aan gewichtsbeheersing en een betere spijsvertering.

Wat precies als “vezelrijk” geldt, hangt af van regelgeving per land. In de EU en Nederland bestaan regels voor claims over voedingsvezels; de exacte drempels worden per regeling vastgesteld en kunnen per 100 g of per portie verschillen. Het is daarom belangrijk om de specifieke voorwaarden van de betreffende markt te controleren.

Voorbeelden van vezelrijke voedingsmiddelen zijn volkoren brood en producten, volkoren pasta, zilvervliesrijst, peulvruchten, groenten, fruit (bij voorkeur met schil), noten en zaden, en onbewerkte granen zoals haver. Om veilig meer vezels te introduceren, bouw de inname geleidelijk op en drink voldoende water om ongemak te voorkomen.