Suikerinformatie

Suikerinformatie is de informatie over de hoeveelheid suikers in voedingsmiddelen die op het etiket of op de verpakking wordt vermeld. Deze informatie maakt deel uit van de voedingswaarde-informatie die voor consumenten toegankelijk is en helpt bij het vergelijken van producten en het beheren van de suikerinname.

Bij de voedingswaarde wordt doorgaans zowel het totaal aan koolhydraten als het deel daarvan aangeven dat bestaat uit suikers. In de meeste EU-etiketteringen wordt dit weergegeven als “waarvan suikers” en wordt het per 100 gram of per portie getoond. Het totaal aan suikers omvat alle monosacchariden en disachariden die in het product aanwezig zijn.

Wat telt als suiker kan natuurlijk voorkomend zijn (bijvoorbeeld in fruit of melk) en kan ook toegevoegde suikers omvatten die tijdens de verwerking zijn toegevoegd. In de standaard voedingstabel vereist de Europese regelgeving geen aparte aanduiding van toegevoegde suikers, maar fabrikanten kunnen aanvullende informatie geven via vrijwillige labels of nationale regels. In sommige gevallen kan extra informatie omtrent toegevoegde suikers beschikbaar zijn, bijvoorbeeld op front-of-pack-labels of ingrediëntenlijsten.

Regelgeving en toepassing: de voedingswaarde-informatie is vastgelegd in EU-verordening 1169/2011 en wordt in lidstaten, waaronder Nederland, geïmplementeerd. De informatie dient duidelijk, nauwkeurig en gemakkelijk vergelijkbaar te zijn, zodat consumenten beter geïnformeerde keuzes kunnen maken over hun voedselkeuzes en dieet. Beperkingen bestaan doordat de labelwaarde kan variëren per portiegrootte en product, en omdat “suiker” een combinatie van natuurlijke en toegevoegde suikers kan omvatten.