Sinaasappels

Sinaasappels zijn citrusvruchten van de soort Citrus × sinensis. Ze worden gekenmerkt door een zoete, saprijke binnenkant en een dun tot middelmatig dikke schil die in verschillende tinten oranje kan voorkomen. De vrucht wordt wereldwijd geconsumeerd en levert belangrijke voedingsstoffen, met name vitamine C en vezels.

Oorsprong en variëteiten: Sinaasappels komen oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en zijn via handel in Europa, Afrika en Amerika verspreid geraakt. De belangrijkste commerciële variëteiten zijn de zoete sinaasappel, waaronder Valencia en Navel. Valencia is populair voor sap vanwege zijn opbrengst; Navel is vaak zaadloos en geschikt als tafelvrucht. Bittere sinaasappels (Citrus × aurantium) bestaan ook, maar worden primair verwerkt in confituren en likeuren.

Voedingswaarde en gebruik: per 100 gram leveren sinaasappels circa 47 kilocalorieën, ruim 50 mg vitamine C, ongeveer 9 gram suiker en 2–3 gram voedingsvezel. Ze worden gegeten als snack, geperst tot sap, of gebruikt in salades, sauzen en gebak. De schil en zeste worden ook toegepast in koken voor aroma en smaak.

Teelt en handel: sinaasappels worden geteeld in subtropische en gematigde klimaten. Belangrijke producenten zijn Spanje, Brazilië, de Verenigde Staten (Californië en Florida), Mexico, Marokko, Zuid-Afrika en Italië. Oogsttijden variëren per regio, maar liggen meestal in de herfst tot en met de lente; ze zijn doorgaans beschikbaar zolang het koude seizoen voorbij is.