Oxidatieve

Oxidatieve is een Nederlands bijvoeglijk naamwoord dat wordt gebruikt om zaken te beschrijven die verband houden met oxidatie of met zuurstof. Het woord komt voor in uiteenlopende vakgebieden, zoals scheikunde, biologie en voedingwetenschap.

In de chemie verwijst oxidatief naar processen die elektronen overdracht omvatten, vooral oxidatiereacties waarbij de oxidatiegraad van een stof stijgt. Oxidatie gaat vaak samen met de toevoeging van zuurstof of de verwijdering van waterstof en maakt deel uit van redoxreacties.

In de biologie en biochemie verwijst oxidatieve vaak naar oxidatieve fosforylering, waarbij elektronen door een elektronentransportketen in mitochondriën worden overgedragen en ATP wordt geproduceerd. Ook wordt gesproken van oxidatieve stress, een toestand waarin reactieve zuurstofsoorten (ROS) en antioxidantia in balans of disbalans raken, wat schade aan lipiden, eiwitten en DNA kan veroorzaken.

In voeding en levensmiddelenwetenschap speelt oxidatieve afbraak van vetten, lipideoxidatie, een belangrijke rol bij ranzing en kwaliteitsverlies; antioxidanten worden gebruikt om deze processen te remmen of uit te stellen.

Samengevat verwijst oxidatieve naar tal van processen en verschijnselen die met oxidatie of zuurstof te maken hebben, en de precieze betekenis hangt af van de context en discipline.