Bioquímiques

Bioquímiques, o bioquímica, es la rama de la biología y la química que estudia las sustancias y los procesos químicos de los seres vivos. El término abarca tanto los compuestos bioquímicos como las rutas metabólicas que sostienen la vida. Los bioquímicos investigan cómo moléculas simples se transforman en estructuras complejas y cómo interactúan para mantener la homeostasis.

Las clases principales son proteínas, ácidos nucleicos (ADN y ARN), carbohidratos, lípidos y cofactores como vitaminas. Las proteínas actúan como enzimas y estructuras; los ácidos nucleicos almacenan y transmiten información; los carbohidratos proporcionan energía y funciones estructurales; los lípidos forman membranas y sirven como reserva de energía. También intervienen metabolitos pequeños y señales moleculares como hormonas.

La bioquímica aborda el metabolismo, es decir, las rutas que obtienen energía y construyen biomoléculas. Las enzimas catalizan reacciones químicas con alta especificidad y su actividad se regula por señales celulares y condiciones ambientales. Temas clave incluyen catabolismo y anabolismo, rutas como glucólisis, ciclo de Krebs y fosforilación oxidativa, y la regulación de vías mediante control alostérico y modificaciones covalentes.

Las técnicas analíticas como la espectroscopía, cromatografía, espectrometría de masas, resonancia magnética y cristalografía de rayos X permiten identificar y caracterizar moléculas, medir concentraciones y estudiar estructuras. La bioquímica se aplica en medicina, farmacología, biotecnología, nutrición, agricultura e industria para entender enfermedades, diseñar fármacos, desarrollar bioprocesos y mejorar cultivos.

El desarrollo de la bioquímica se asoció a hitos históricos como la descomposición de la fermentación por Eduard Buchner y la síntesis de compuestos orgánicos en condiciones inorgánicas, que mostraron la química de la vida. Hoy, la bioquímica se integra con la biología molecular y la biotecnología para avanzar en diagnóstico, terapias y nuevos materiales.