vitaminas
Las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales para el funcionamiento normal del organismo. A diferencia de los macronutrientes, el cuerpo humano no puede sintetizarlas en cantidades suficientes, por lo que deben obtenerse a través de la dieta o, en algunos casos, de suplementos. Las vitaminas no aportan energía directamente, pero permiten procesos metabólicos clave y el mantenimiento de tejidos.
Se clasifican en liposolubles y hidrosolubles. Las liposolubles (A, D, E y K) se disuelven en grasa
Funciones y fuentes: la vitamina A interviene en la visión y la salud de la piel; la
Deficiencias y toxicidad: diferentes vitaminas muestran signos característicos, como ceguera nocturna (A), raquitismo u osteomalacia (D),
Las recomendaciones varían por edad y condiciones. En general, una dieta variada cubre la mayoría de necesidades;