voedingstoegangscontrole
Voedingstoegangscontrole is een verzameling systemen en procedures die bepalen wie op welk moment toegang heeft tot voeding en voedingsmiddelen binnen een instelling. Het doel is voedingsveiligheid en -kwaliteit te waarborgen, allergenen en dieetrestricties te respecteren, verspilling te voorkomen en tegelijk privacy en operationele efficiëntie te waarborgen.
Toepassingsgebieden zijn ziekenhuizen en verpleeghuizen, scholen en bedrijfsrestaurants, gevangenissen en opvangcentra. In de zorgcontext wordt voor
Kernonderdelen zijn beoordeling en vastlegging van voedingsbehoeften (door een diëtist), dieetplannen en de koppeling daarvan aan
Technologische ondersteuning bestaat uit elektronisch patiëntendossiers, digitale menu’s, barcode- of RFID-verificatie en integratie met voorraadbeheer en
Voorbeeld: in een ziekenhuis wordt de maaltijd via een digitaal systeem aan elke patiënt toegewezen op basis