voedingsmiddelenfabrikanten

Een voedingsmiddel is een product dat bestemd is om door mensen te worden geconsumeerd, en dat dient om de voedingsbehoefte te voorzien, energie te leveren of een rol te spelen in de instandhouding van de gezondheid. Voedingsmiddelen omvatten zowel onbewerkte producten zoals fruit, groenten en granen als bewerkte artikelen zoals brood, zuivelproducten, conserven en kant-en-klare maaltijden.

In de Europese Unie en Nederland is de veiligheid en de informatievoorziening rondom voedingsmiddelen geregeld om consumenten te beschermen tegen onveiligheid, misleiding en allergenen. Fabrikanten moeten zorgen voor traceerbare productieprocessen, hygiëne en controle op contaminanten. Voedingsmiddelen moeten bij de verkoop veilig en vrij van verontreinigingen zijn en aan de geldende normen voldoen.

Etikettering en informatie op de verpakking zijn vaak verplicht. De ingrediëntenlijst, allergenen, de nettogewicht, de houdbaarheidsdatum of ’ten minste houdbaar totdat’ datum, bewaarvoorschriften, en de gegevens van de fabrikant moeten worden vermeld. Daarnaast is een voedingswaarde-informatie aanwezig op veel producten, met daarin energie, vetten, verzadigde vetten, koolhydraten, suikers, vezels, eiwitten en zout per 100 gram of per portie.

Voedingsmiddelen variëren in type en toepassing. Vers, bevroren, geconserveerde en bereidingsproducten onderscheiden zichzelf op factoren als ingrediënten, productkwaliteit en voedingswaarde. Consumenten worden aangemoedigd om etiketten te lezen en rekening te houden met allergenen, voedingswaarden en portiegrootte bij het kiezen van producten.