endopeptidasen
Endopeptidasen zijn proteolytische enzymen die peptidebindingen binnen polypeptideketens hydrolyseren, in plaats van aminozuren van de uiteinden af te knippen. Ze snijden interne bindingsplaatsen op specifieke locaties en leveren zo een rol bij spanning van eiwitten, eiwitafbraak en regulatie. Endopeptidasen worden onderverdeeld naar hun katalytische mechanisme in serineproteasen (bijvoorbeeld trypsine, chymotrypsine, elastase), cysteïneproteasen (bijvoorbeeld papain), aspartaatproteasen (bijvoorbeeld pepsine) en metalloproteasen (bijvoorbeeld matrixmetalloproteasen en thermolysine).
De verschillende katalse mechanismen variëren: serineproteasen gebruiken een serine-nucleofiel in een netwerk dat de ladingen tijdens
In fysiologische contexten omvatten endopeptidasen spijsverteringsenzymen die in de maag en dunne darm worden geproduceerd (pepsine
Activiteit wordt strikt gereguleerd om ongecontroleerde proteolyse te voorkomen. Veel endopeptidasen worden als inactieve zymogenen geproduceerd
Klinisch gezien is dysregulatie van endopeptidasen geassocieerd met aandoeningen als pancreatitis, ontstekingsziekten en invasie door kanker;