aminozuren
Aminozuren zijn organische verbindingen die bestaan uit een centraal koolstofatoom met een amino groep en een carboxylgroep, plus een verschillende R-groep. Bij fysiologische pH komen ze meestal voor als zwitterionen en ze vormen de bouwstenen van eiwitten via opeenvolgende peptidebindingen. In biochemie worden twintig standaard aminozuren gebruikt bij de eiwitsynthese.
In de menselijke cel worden eiwitten grotendeels opgebouwd aan de hand van het concept van L-aminozuren; D-aminozuren
De eigenschappen van een aminozuur hangen sterk af van de R-groep. Niet-polaire R-groepen leveren apolare aminozuren
Naast rol als bouwstenen dienen aminozuren als neurotransmitter- en metabolietprecursoffen en als cofactoren bij verschillende enzymatische