Voedingsstatistieken

Voedingsstatistieken zijn verzamelingen en publicaties van kwantitatieve gegevens over de voeding en de voedingsstatus van bevolkingen. Ze geven inzicht in wat mensen eten en drinken, hoe dit varieert tussen groepen en hoe het samenhangt met gezondheid. De statistieken bestrijken meestal energie-inname, macronutriënten, micronutriënten, vezel, suiker, zout en soms alcohol, en indicatoren zoals overgewicht en tekorten aan voedingsstoffen.

Bronnen en methoden: gegevens komen uit nationale voedingsonderzoeken, waaronder 24-uurs herinneringen, voedingsdagboeken en voedselfrequentievragenlijsten, vaak gekoppeld aan voedselcompositiedatabases. Resultaten worden gewogen naar demografische kenmerken en soms gesynchroniseerd met seizoensinvloeden. Data worden aangevuld met productieverkoopdata om de voedselomgeving mee te nemen.

Toepassingen: voedingsstatistieken ondersteunen beleid en regelgeving op het gebied van volksgezondheid, zoals richtlijnen voor gezonde voeding en monitoring van doelstellingen. Ze leveren trends die nodig zijn voor risicobeoordelingen, preventieprogramma’s en evaluatie van interventies, en vormen basis voor epidemiologisch onderzoek.

Beperkingen: uit zelfrapportage kunnen systematische fouten ontstaan door onder- of overrapportage; steekproefkaders, non-respons en methodologische veranderingen kunnen comparabiliteit bemoeilijken. Seizoen, culturele verschillen en economische factoren beïnvloeden de cijfers. Biomarkergegevens zijn vaak kostbaar en beperkt in dekking.

Ethiek en privacy: gegevens worden doorgaans geanonimiseerd en verzameld met instemming van deelnemers, volgens toepasselijke regelgeving.