voedselgewas

Voedselgewas is een term uit de landbouw die verwijst naar gewassen die primair worden geteeld voor menselijke consumptie. Het onderscheidt zich daarmee van voedergewassen, die vooral dienen als veevoer, en van gewassen die voor industriële toepassingen worden geteeld. Voedselgewassen leveren de grondstoffen voor brood, rijst, aardappelproducten, peulvruchten, groenten en fruit en vormen zo de basis van menselijke voeding in veel regio’s.

Voorbeelden van voedselgewassen zijn onder andere granen zoals tarwe, rogge en haver, evenals maïs; zetmeelrijke gewassen zoals aardappelen en zoete aardappelen; peulvruchten zoals bonen, linzen en kikkererwten; oliegewassen zoals zonnebloem en raapzaad; en diverse groenten en fruit die op landbouwpercelen worden geteeld. De exacte samenstelling van een regio aan voedselgewassen hangt af van klimaat, bodem en voorkeuren van consumenten en markten.

Teelt en productieketen van voedselgewassen omvatten factoren zoals bodemsamenstelling, watervoorziening, bemesting en vermeerdering van zaden, surveillance op ziekten en plagen, en later opslag, verering en verwerking tot courant voedsel. Duurzaamheid speelt een groeiende rol, bijvoorbeeld door gewasrotatie, verbetering van opbrengst en kwaliteit, en verkleining van verspilling in de keten.

Voedselgewassen zijn van groot belang voor voedselzekerheid en de economie. Ze vormen vaak het uitgangspunt van nationale en regionale landbouwstrategieën en ondervinden invloeden van klimaatverandering, marktdynamiek en beleidsmaatregelen. Zie ook landbouw, gewasrotatie en voedergewassen.