voedingsstoffenaanbod
Voedingsstoffenaanbod is een term uit de voedingswetenschap die verwijst naar de hoeveelheid essentiële voedingsstoffen die beschikbaar is voor opname en benutting uit een voedingsmiddel of dieet. Het omvat zowel de totale inhoud van voedingsstoffen als hun biologische beschikbaarheid, de fractie die daadwerkelijk door het lichaam kan worden gebruikt. Het begrip is cruciaal bij het beoordelen of een dieet voldoet aan de aanbevolen innames en gezondheidsdoelen.
De beschikbaarheid wordt beïnvloed door factoren zoals de chemische vorm, de voedselmatrix, verwerking, opslag en kookmethoden.
Voedingsstoffenaanbod wordt geschat via analyse van voedingsmiddelen en voedselcompositie databases, en door inschattingen van inname in
Het begrip is relevant voor volksgezondheid, diëtetiek en voedingsbeleid. Het helpt bij het ontwerpen van diëten,