plantaardig

Plantaardig is een Nederlands begrip dat verwijst naar wat afkomstig is van planten of betrekking heeft op planten. In voeding wordt plantaardig eten gebruikt voor voedsel dat hoofdzakelijk uit plantaardige bronnen bestaat, zoals groenten, fruit, granen, peulvruchten, noten en zaden. Plantaardige producten kunnen onbewerkt zijn of bewerkt met ingrediënten die uit planten afkomstig zijn; dierlijke ingrediënten worden in een strikt plantaardig patroon vermeden. Een veganistisch dieet sluit alle dierlijke producten uit, terwijl een vegetarisch dieet dierlijke producten kan toelaten.

In de praktijk wordt plantaardig vaak gebruikt als overkoepelende term in de voedingsindustrie en media voor producten zonder of met weinig dierlijke bestanddelen, zoals plantaardige melk, boter op basis van plantaardige oliën, en vleesvervangers. Het begrip wordt ook toegepast in beleidsdebatten en gezondheidsdiscussies rond duurzaamheid en voeding.

Aangezien plantaardig geen uniforme wettelijke definitie kent, kan de exacte invulling per context verschillen. In marketing en communicatie dient plantaardig vooral als indicatie dat planten de primaire bron vormen. Het woord is vooral gangbaar in Nederland en Vlaanderen.

Oorsprong: samengesteld uit plant en het achtervoegsel -aardig, wat 'van planten afkomst' of 'plant-achtig' betekent.