koudwatermethode
Koudwatermethode, letterlijk de “cold water method” in het Nederlands, is geen enkelvoudige, wereldwijd gestandaardiseerde procedure. De term verwijst naar meerdere technieken in verschillende vakgebieden waarin koud water een centrale rol speelt. Omdat de toepassing sterk contextafhankelijk is, varieert de exacte uitvoering en het doel per situatie; het begrip functioneert daarom eerder als een overkoepelend concept dan als een specifieke methode.
In culinaire contexten wordt koud water vaak gebruikt om bereide producten snel af te koelen na blancheren.
In laboratorium- en chemische toepassingen omvat de koudwatermethode isolatie en scheiding waarbij water op lage temperatuur
In de textiel- en voedingsindustrie kan koudwaterwassen en -behandeling worden toegepast om energieverbruik te verminderen, kleurvastheid
Nadelen en overwegingen omvatten onder meer mogelijk langzamere reacties, minder efficiënte extractie bij lage temperaturen en