fosfolípidos

Los fosfolípidos son una clase de lípidos anfipáticos que forman una parte esencial de las membranas celulares. Su molécula típica tiene un glicerol como esqueleto, dos cadenas de ácidos grasos en las posiciones 1 y 2 y un grupo fosfato unido a una cabeza polar que puede llevar diversos alcoholes (como colina, etanolamina, serina o inositol). Esta estructura les confiere una región hidrofílica (la cabeza) y una región hidrofóbica (las colas), lo que favorece la formación de bicapas lipídicas en medios acuosos.

Propiedades y organización: al estar en agua, los fosfolípidos se disponen de modo que las cabezas ves superficiales orientadas al exterior y las colas hidrofóbicas se ocultan entre sí, formando membranas. Esta bicapa es flexible y semipermeable, y su composición de ácidos grasos modula la fluididad y la rigidez de la membrana. La presencia de distintos fosfolípidos con diferentes cabezas polarizadas posibilita funciones y propiedades específicas en distintas organelas.

Funciones: los fosfolípidos son la base estructural de las membranas plasmática y celulares internas, delimitando compartimentos y permitiendo el transporte y la comunicación entre ellos. Además, actúan como sustratos de enzimas y como moléculas de señalización; por ejemplo, los derivados del fosfolípido cinom vesicular PIP2 pueden generar segundos mensajeros como IP3 y DAG. En apoptosis, la exposición de fosfolípidos como la fosfatidilserina en la cara externa puede servir como señal. En mitochondrias, la cardiolipina es un fosfolípido clave para el correcto funcionamiento de la cadena respiratoria.

Clasificación y ejemplos: entre los glicerofosfolípidos destacan la fosfatidilcolina (PC), la fosfatidiletilamina (PE), la fosfatidilserina (PS) y la fosfatidilinositol (PI); también se incluye la cardiolipina. Hay variaciones en las cadenas de ácidos grasos que influyen en la biophysicalidad de la membrana.

Síntesis: los fosfolípidos se sintetizan principalmente en el retículo endoplasmático mediante rutas como la de glicerol-3-fosfato y la vía de Kennedy para la formación de PC y PE, entre otros. Su remodelación y distribución zonal se regulan para mantener la función membranal en distintas células y tejidos.