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hidrofóbicas

Hidrofóbicas se refiere a sustancias, superficies o moléculas que tienden a repeler el agua o a no interactuar favorablemente con ella. En química, la hidrofobicidad describe la baja afinidad por el agua cuando las moléculas son principalmente no polares. Los grupos hidrofóbicos incluyen cadenas de hidrocarburos, anillos aromáticos y otros fragmentos no polares. Este rasgo influye en la solubilidad, la adsorción y la organización de sistemas biológicos y materiales.

El fenómeno se explica por las interacciones entre moléculas de agua y las no polares; para evitar

Entre ejemplos comunes se encuentran aceites, grasas, ceras y la mayoría de los plásticos. Las aplicaciones

En medio ambiente, los compuestos hidrofóbicos tienden a acumularse en sedimentos y en la grasa de organismos,

contacto
con
el
soluto,
las
moléculas
de
agua
se
reorganizan,
generando
estructuras
menos
estables
y
una
pérdida
de
entropía
libre
si
el
agua
rodea
superficies
hidrofóbicas.
En
superficies
y
materiales,
la
hidrofobicidad
se
evalúa
mediante
el
ángulo
de
contacto
del
agua,
el
coeficiente
de
partición
octanol-agua
o
pruebas
de
mojabilidad;
un
ángulo
de
contacto
alto
indica
mayor
hidrofobicidad.
Los
materiales
hidrofóbicos
suelen
mostrar
alta
repelencia
al
agua
y
menor
adhesión
superficial.
incluyen
recubrimientos
y
textiles
impermeables,
que
reducen
la
absorción
de
agua,
la
bioinfección
y
la
corrosión.
En
biología,
la
hidrofobicidad
de
las
regiones
de
proteínas
y
de
las
colas
lipídicas
es
crucial
para
el
plegamiento
proteico,
la
formación
de
membranas
celulares
y
la
interacción
entre
biomoléculas.
lo
que
dificulta
su
biodegradación
y
su
pronóstico
ambiental.
En
farmacología,
la
hidrofobicidad
de
un
fármaco
afecta
su
permeabilidad
a
través
de
membranas
y
su
distribución
en
el
organismo.
En
ingeniería
y
diseño
de
materiales,
se
buscan
superficies
hidrofóbicas
para
lograr
propiedades
de
protección,
limpieza
fácil
y
durabilidad.