ethanolgehalte

Ethanolgehalte is de hoeveelheid ethanol die in een stof aanwezig is, meestal uitgedrukt als een percentage van het totale volume voor vloeistoffen of als gewichtpercent voor sommige toepassingen. In het dagelijkse gebruik verwijst de term vooral naar alcoholische dranken, brandstoffen en farmaceutische oplossingen. Voor consumentenproducten wordt het meestal aangeduid als alcoholgehalte of ABV (alcohol by volume).

In dranken wordt het ethanolgehalte meestal uitgedrukt als procent vol (% vol). Dit geeft aan hoeveel milliliter ethanol aanwezig is per 100 milliliter vloeistof. Typische waarden zijn ongeveer 4–6% vol voor bier, circa 11–15% vol voor wijn en rond de 40% vol of hoger voor sterke dranken. Het ethanolgehalte beïnvloedt smaak, aroma, body en perceptie van alcohol. De etikettering moet vaak het geaccepteerde ABV-vermelding bevatten.

Metingen van het ethanolgehalte kunnen präcis gebeuren door verschillende methoden. Distillatie gevolgd door densiteitsmeting (een alcoholmeter) is een traditionele methode. Andere gangbare technieken zijn gaschromatografie, infrarood- of near-infrared-spectroscopie en elektrochemische of massaspectrometrische methoden. Belangrijk bij metingen is de temperatuurcorrectie, omdat volume en densiteit van ethanol variëren met temperatuur. Metingen worden doorgaans uitgevoerd op referentietemperatuur, meestal 20 °C.

Regulering en labeling vereisen vaak dat het ethanolgehalte duidelijk wordt vermeld. In veel rechtsgebieden bepaalt het ABV de wettelijke classificatie van een product en kan het een rol spelen in belastingen, toegestane verkoop en consumentenverwachtingen. Naast dranken geldt het begrip ook voor brandstoffen (bijv. E10) en farmaceutische oplossingen, waar nauwkeurige controle van het ethanolgehalte cruciaal is voor kwaliteit en veiligheid.

Veiligheid en opslag: ethanol is licht- en vlamgevend; hoge concentraties eisen passende opslag en afscherming tegen onbedoeld gebruik. Bij gebruik als brandstof of oplosmiddel gelden bovendien specifieke veiligheids- en milieuregels.