aminoácido
Un aminoácido es un compuesto orgánico que contiene un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH), unido a un carbono α y a una cadena lateral variable (R). La mayoría de los aminoácidos que componen las proteínas son alfa aminoácidos y, en solución, existen principalmente en forma zwitteriónica. En los seres vivos, la gran mayoría se presenta en su forma L, que es la que se incorpora durante la síntesis proteica.
Los aminoácidos se clasifican por las propiedades de su cadena lateral. Las cadenas pueden ser no polares
Los aminoácidos cumplen funciones más allá de la construcción de proteínas. Sirven como precursores de neurotransmisores
En nutrición y bioquímica, los aminoácidos se obtienen de la dieta y se absorben en el intestino