Allergeenidest

Allergeenidest is een verzamelnaam voor lijsten van stoffen die als allergenen worden erkend en die in producten of omgevingen expliciet moeten worden vermeld om mensen met allergieën te beschermen. Deze lijsten worden opgesteld door regelgevende instanties en regelgeving op gebied van voedsel, cosmetica en andere producten, en kunnen per jurisdictie verschillen, maar kennen doorgaans een kern van veel voorkomende allergenen die extra aandacht krijgen bij etikettering en communicatie.

In de Europese Unie zijn 14 hoofdgroepen van allergenen verplicht op etiketten van verwerkte voedingsmiddelen: glutenbevattende granen, schaaldieren, eieren, vis, pinda's, sojabonen, melk, noten, selderij, mosterd, sesamzaad, sulfieten, lupine en weekdieren. Als een van deze ingrediënten of hun sporen aanwezig kan zijn, moet dit duidelijk in de ingrediëntenlijst worden gemeld, vaak met een opmaak die de allergene stof extra benadrukt.

Buiten de EU bestaan er verschillende lijsten en regels. In de Verenigde Staten zijn de belangrijkste voedselallergenen melk, eieren, vis, schaaldieren en weekdieren, noten, pinda's, tarwe en soja; sesame is in recente regelgeving ook toegevoegd. Voor cosmetica gelden in vele regio’s aparte regels: in de EU moeten bij bepaalde drempels ook geurstoffen uit een lijst van veel voorkomende allergenen in cosmetica worden vermeld.

Allergeenidest vormen zo een basis voor transparante communicatie naar consumenten en voor de preventie van allergische reacties door kruisbesmetting en onbedoelde blootstelling. Het onderhoud van deze lijsten vereist voortdurend evaluatie van wetgeving, wetenschappelijke inzichten en productbewustzijn.