herkomsttraceerbaarheid
Herkomsttraceerbaarheid is het vermogen om de oorsprong en verplaatsing van producten en grondstoffen te volgen doorheen de productieketen, van leverancier tot eindgebruiker. Het omvat het vastleggen van koppelingen tussen partijen, locaties en tijdstippen en het terugvinden van een product naar zijn herkomstpunten.
Doel en belang: het vergroten van veiligheid en kwaliteit, het sneller kunnen optreden bij incidenten zoals
Kerncomponenten en standaarden: identificatie van eenheden met lot- en serienummers, unieke identificatoren zoals barcodes, QR-codes en
Processen: registratie van ontvangst, productie-, verpakkings- en opslagstappen, en verzendactiviteiten; tracing doorheen de keten; ondersteuning van
Uitdagingen: kosten en complexiteit bij lange en diverse ketens, interoperabiliteit van systemen, datakwaliteit en governance, privacy
Toepassingsgebieden en voordelen: vooral relevant in voedselveiligheid, landbouw, farmacie en detailhandel; leidt tot snellere recalls, minder