aardappelprodukten
Aardappelprodukten zijn voedingsmiddelen die afkomstig zijn van aardappelen of op basis daarvan zijn gemaakt. Ze omvatten zowel verse aardappelen als een breed scala aan bewerkte producten die wereldwijd in voeding voorkomen. Aardappelen vormen een belangrijke zetmeelbron en leveren koolhydraten, vezels en enkele micronutriënten.
De categorieën omvatten vers en bewerkt. Vers betreft onbewerkte aardappelen die verkocht worden voor thuisbereiding. Bewerkte
Productie en verwerking variëren per product. Aardappelen worden gewassen, geschild en bewerkt; chips en friet worden
Voedingswaarde: aardappelen leveren hoofdzakelijk koolhydraten met kleine hoeveelheden eiwit en vet. Puree en aardappelproducten kunnen rijk
Regelgeving en duurzaamheid: aardappelprodukten vallen onder algemene voedselveiligheidswetgeving met etikettering en allergenen-informatie. Duurzaam gebruik omvat efficiënte