Voedselanalyse
Voedselanalyse is een vakgebied binnen de voedingswetenschap en kwaliteitscontrole dat gericht is op het bepalen van de samenstelling, veiligheid en echtheid van levensmiddelen. Professionals in dit vakgebied voeren laboratoriumanalyses uit op ingrediënten en eindproducten om voedingswaarden te kwantificeren, mogelijke verontreinigingen vast te stellen en afwijkingen in herkomst of samenstelling te detecteren.
De analyse omvat kerngebieden zoals proximate analyses (vochtgehalte, energie, eiwit, vet, koolhydraten, vezel en as), evenals
Methoden variëren van traditionele chemische analytische technieken (Kjeldahl voor eiwit, Soxhlet-extractie, ovenontdroging) tot moderne snelle screeningstechnieken
Toepassingen omvatten voedingswaardelabeling, productontwikkeling, kwaliteitscontrole, traceerbaarheid en naleving van voedselveiligheidsnormen. Resultaten worden gerapporteerd met duidelijke meeteenheden