Nährstoffzufuhr
Nährstoffzufuhr bezeichnet die Menge an Nährstoffen, die einer Person durch Nahrung, Getränke und gegebenenfalls Nahrungsergänzungsmittel zugeführt wird und die ausreichend sein soll, um physiologische Funktionen, Wachstum und Gesundheit zu unterstützen. Sie umfasst Makronährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine und Fette sowie Mikro- und Mineralstoffe, Vitamine, Wasser und Spurenelemente. Die Nährstoffzufuhr wird oft auch als Energie- und Nährstoffzufuhr zusammengefasst, wobei Energie in Kalorien oder Kilojoule gemessen wird.
Die Bedürfnisse an die Nährstoffzufuhr variieren je nach Alter, Geschlecht, Körpergewicht, Aktivitätsniveau, Gesundheitszustand und besonderen Lebenssituationen.
Faktoren der Nährstoffzufuhr sind unter anderem die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln, die Bioverfügbarkeit der Nährstoffe, Zubereitungs- und
Messung und Bedeutung: Die Nährstoffzufuhr wird oft durch Ernährungsanalysen, Ernährungstagebücher oder ernährungsmedizinische Beurteilungen erfasst. Eine ausgewogene
Praktische Hinweise: Eine abwechslungsreiche Kost mit ausreichend Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, magerem Protein und gesunden Fetten unterstützt