Eiwitformule
Eiwitformule is een begrip uit de biochemie dat verwijst naar de elementaire samenstelling van een eiwit, samengevat in een moleculaire formule. Eiwitten zijn polypeptiden opgebouwd uit aminozuren; de formule geeft het totale aantal koolstof-, waterstof-, stikstof-, zuurstof- en zwavelatomen aan dat in een molecuul eiwit voorkomt. Omdat eiwitten sterk kunnen variëren in lengte en samenstelling, is de eiwitformule niet voor alle eiwitten gelijk en kan deze per eiwit verschillen. Ook modificaties na de vertaling kunnen de formule veranderen.
De gebruikelijke manier om een eiwitformule te benaderen, is het optellen van de chemische formules van de
De eiwitformule wordt gebruikt bij berekeningen van molmassa en bij vergelijkingen van chemische samenstelling, bijvoorbeeld in