voedselingrediënten
Voedselingrediënten zijn de bestanddelen waaruit een voedingsmiddel bestaat. Ze bepalen mede de smaak, textuur en voedingswaarde en omvatten zowel ruwe componenten als additieven. Tot de ruwe ingrediënten behoren bijvoorbeeld graanprodukten, melk, water, olie en kruiden; additieven zijn stoffen zoals conserveermiddelen, kleurstoffen en emulgatoren die tijdens de productie aan het product worden toegevoegd. Ook smaakstoffen en vitaminen kunnen als ingrediënten worden geregistreerd. De ingrediëntenlijst biedt consumenten inzicht in wat er precies in een product zit en kan helpen bij allergieën en dieetbeperkingen.
In de praktijk staat op verpakkingen vaak een ingrediëntenlijst die alle gebruikte stoffen vermeldt. In de
Allergeneninformatie is een belangrijk onderdeel van de labeling. Als een product één of meer van de wettelijke