voedingswaardeverklaringen

Een voedingswaardeverklaring, ook wel bekend als een etiket met voedingsinformatie, is een verplicht onderdeel op de meeste verpakte voedingsmiddelen in veel landen. Het doel ervan is consumenten te voorzien van essentiële informatie over de samenstelling van het product, zodat zij weloverwogen keuzes kunnen maken met betrekking tot hun dieet.

De voedingswaardeverklaring bevat doorgaans een tabel die de hoeveelheid energie (uitgedrukt in kilojoules en kilocalorieën) en de hoeveelheid macronutriënten per 100 gram of 100 milliliter van het product vermeldt. Deze macronutriënten omvatten vetten, waarvan het gehalte aan verzadigde vetzuren apart wordt gespecificeerd, koolhydraten, met een vermelding van de suikers, en eiwitten. Vaak wordt ook de hoeveelheid zout weergegeven.

Naast de standaard macronutriënten kunnen voedingswaardeverklaringen ook informatie bevatten over vezels, bepaalde vitaminen en mineralen, indien deze significant aanwezig zijn in het product of indien er een bewering over wordt gedaan. De informatie wordt meestal gepresenteerd per portie, naast de vermelding per 100 gram/milliliter, om consumenten te helpen bij het inschatten van hun inname bij normaal gebruik.

De invoering van voedingswaardeverklaringen heeft als doel bij te dragen aan een gezondere bevolking door transparantie te bieden over de voedingsinhoud van producten. Het stelt consumenten in staat om bijvoorbeeld het suiker- of zoutgehalte van verschillende producten te vergelijken en producten te kiezen die beter passen bij hun persoonlijke voedingsbehoeften of dieetwensen.

---