vochtmassa

Vochtmassa is de hoeveelheid water die aanwezig is in een materiaal, uitgedrukt als een onderdeel van de totale massa. In veel vakgebieden wordt ook gesproken van vochtgehalte of waterinhoud. Het begrip is van belang in onder andere de landbouw, voedseltechnologie, houtkunde en bouwmaterialen, omdat de vochtmassa de eigenschappen en de verwerking van materialen beïnvloedt.

Metingen en formules: de gebruikelijke methode is ovendroging. Een monster wordt gewogen (M0), vervolgens gedroogd bij circa 105°C tot een constant gewicht (Md). Het watergewicht is Mw = M0 - Md. Het vochtgehalte ten opzichte van de totale massa is w = Mw / M0 × 100% (m/m). Ten opzichte van de droge stof is het w_dry = Mw / Md × 100%. Daarnaast zijn er methoden met vochtmeters die snel een indicatie geven, bijvoorbeeld op basis van elektriciteit of infrarood.

Effecten en toepassingen: vochtmassa heeft invloed op gewicht, textuur, scheurvorming, sterkte en houdbaarheid. In voedsel bepaalt het sensatie en stabiliteit; in hout speelt vocht een rol bij krimp en vormvastheid; in bouwmaterialen beïnvloedt het uitharden, duurzaamheid en laskwaliteit. In de bodem beïnvloedt vochtmassa drainage, vruchtbaarheid en draagvermogen.

Verdelingen van vocht: doorgaans wordt onderscheid gemaakt tussen vrij vocht (gemakkelijk te verwijderen) en gebonden vocht (chemisch gebonden). De exacte definities en meetmethoden kunnen per discipline verschillen, vandaar dat vaak gesproken wordt van vochtgehalte, vochtmassa of waterinhoud. See also: droogstof, vochtgehalte, vochtmeter.